Kiat Jitu Membuat Bakso Daging Kenyal dan Gurih

January 20, 2024
Pelajari resep membuat bakso daging sapi kenyal dan lezat dengan bahan-bahan sederhana serta tips dan trik rahasia agar bakso buatan Anda sempurna.
Kiat Jitu Membuat Bakso Daging Kenyal dan Gurih

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat bakso daging yang lezat dan berkualitas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 1 kg daging sapi giling yang tidak terlalu berlemak
  • 150 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur ayam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 liter air
  • 100 gram minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Langkah-Langkah Pembuatan:

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bakso daging yang lezat:

  1. Campurkan Daging dan Tepung:
    2. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
  2. Bentuk Bakso:
    3. Ambil sedikit adonan daging, sekitar satu sendok makan, lalu bulatkan dengan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Rebus Bakso:
    4. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bakso daging dan rebus hingga bakso mengapung ke permukaan. Selama merebus, jangan lupa untuk mengaduk bakso sesekali agar tidak menempel di dasar panci.
  4. Angkat dan Tiriskan Bakso:
    5. Setelah bakso mengapung ke permukaan, angkat dan tiriskan bakso dari air rebusan. Diamkan bakso hingga dingin.
  5. Goreng Bakso:
    6. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket. Setelah minyak panas, masukkan bakso dan goreng hingga kecokelatan dan matang merata.
  6. Buat Kuah Bakso:
    7. Siapkan panci, tuangkan kaldu rebusan bakso yang telah disaring. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, dan garam secukupnya. Didihkan kuah hingga harum.
  7. Penyajian:
    8. Sajikan bakso goreng dengan kuah, mie kuning, bihun, taoge, dan sambal sesuai selera.

Tips Membuat Bakso Daging yang Lezat:

  • Untuk mendapatkan bakso yang kenyal dan lembut, gunakan daging sapi yang tidak terlalu berlemak.
  • Gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik dan tidak menggumpal.
  • Aduk adonan daging hingga kalis dan tidak mudah hancur.
  • Bentuk bakso dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
  • Rebus bakso dalam air yang banyak agar bakso tidak saling menempel dan matang merata.
  • Goreng bakso hingga kecokelatan dan matang agar bakso tidak mudah hancur saat dicampur dengan kuah bakso.
  • Buat kuah bakso yang gurih dan harum dengan menambahkan kaldu rebusan bakso, bawang putih, daun bawang, dan garam secukupnya.