**Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:**
Sebelum memasak jengkol balado, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg jengkol, kupas dan belah dua
- 250 gram cabai merah, diiris-iris
- 100 gram bawang merah, diiris-iris
- 50 gram bawang putih, diiris-iris
- 50 gram tomat, diiris-iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, digeprek
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 100 ml minyak goreng
**Langkah-Langkah Memasak Jengkol Balado:**
Setelah menyiapkan semua bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak jengkol balado:
- Rebus Jengkol: Rebus jengkol dalam air mendidih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan Jengkol: Masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Tambahkan Tomat: Masukkan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak hingga Matang: Masak jengkol balado dengan api sedang hingga jengkol matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Sajikan: Angkat jengkol balado dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.
- Pilih jengkol yang tua dan tidak busuk.
- Rebus jengkol hingga empuk agar mudah dikunyah.
- Gunakan cabai merah yang segar dan pedas.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang agar bumbu meresap ke dalam jengkol.
- Jangan lupa untuk mengoreksi rasa jengkol balado sebelum disajikan.
- Sajikan jengkol balado dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.
- Menurunkan kadar gula darah.
- Mencegah penyakit jantung.
- Melancarkan pencernaan.
- Menguatkan tulang dan gigi.
- Meningkatkan daya tahan tubuh.
- Mencegah anemia.
**Tips Memasak Jengkol Balado:**
Untuk mendapatkan hasil yang lebih nikmat, ikuti beberapa tips berikut:
**Manfaat Jengkol bagi Kesehatan:**
Selain rasanya yang nikmat, jengkol ternyata juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
Namun, perlu diingat bahwa mengonsumsi jengkol dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan efek samping, seperti perut kembung, mual, dan diare. Oleh karena itu, konsumsilah jengkol dalam jumlah wajar.
**Jengkol Balado, Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera:**
Jengkol balado merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang pedas, gurih, dan nikmat membuat jengkol balado banyak digemari oleh masyarakat. Jengkol balado biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya, seperti tempe goreng, tahu goreng, dan sambal.
Demikianlah cara memasak jengkol balado yang mudah dan praktis. Selamat mencoba!
